Праздник своими руками!

Последние комментарии



Организация праздничного банкета своими силами


Автор статьи: , 24.11.2013


banket— Кушать подано. Садитесь жрать, пожалуйста.

Х/Ф «Джентельмены удачи»

Большинство людей отмечают праздники в домашних условиях. Это понятно, ведь праздник в ресторане с тамадой и аниматорами выливается в копеечку и поэтому такие праздники можно позволить только в исключительных случаях – свадьба, юбилей и т.п. Однако не стоит отчаиваться – веселый и оригинальный праздник можно организовать своими силами и в домашних условиях.

В этой статье я расскажу о наиболее распространенных видах банкетов, плюсы и минусы каждого из них, а также определим, какие из этих видов подходят для проведения праздника дома.

Классический банкет – наиболее популярный и привычный в постсоветских странах формат приема, предполагающий размещение и угощение гостей за сервированным столом.

Возможные варианты:

  • банкет с обслуживанием (1 официант на 3-4 гостей).
  • банкет без или с минимальным обслуживанием (максимум 1 официант)

banket4Банкет с полным обслуживанием, как правило, подразумевает аренду банкетного зала, а также привлечение персонала заведения и поэтому является достаточно затратным удовольствием. Поэтому смело переходим ко второму варианту, который больше подходит для праздника в домашних условиях. Роль официанта чаще всего выполняет хозяйка или в лучшем случае хозяева дома, в котором происходит торжество. В «русском» варианте классического банкета допустима подача блюд на общих тарелках и этот подход, я вам скажу, гораздо упрощает нам жизнь :).

Фуршет – современный вариант приема гостей с угощениями из легких закусок и напитков, которые едят и пьют стоя.

Во время фуршета гости обслуживают себя сами – берут из стопки тарелку и набирают закуски, которые на них смотрят. В переводе с французского фуршет означает «на вилку», т.е. закуски должны быть такие, чтоб их можно было съесть с помощью одной только вилки (без ножа). Основное преимущество данного формата в том, что гости чувствуют себя комфортно в плане общения, т.к. имеют возможность свободно перемещаться по залу и общаться с кем пожелают, а не только с соседями по столу. Особенно это актуально для праздников с большим количеством участников.

В постсоветских странах этот вариант банкета используется преимущественно на корпоративных приемах, а в домашних условиях пока не достаточно популярный. Этому есть объяснение – традиционное застолье более привычный вариант для нашего брата, плюс к этому — хозяйкам гораздо проще приготовить кастрюлю жаркого, чем «накрутить» 2 подноса  мелких закусочек типа канапе, тарталеток, блинчиков и т.п.

Фуршет удобно устраивать в том случае, когда время приема ограничено 1-2 часами (чтоб гости долго не засиживались :)), либо же если предполагается активное участие гостей в праздничной программе.

banket2Одной из разновидностей фуршета, точнее его упрощенным вариантом, является коктейль. Ключевое слово в данном случае «коктейль», т.е. напиткам отводится основная роль, а закуски имеют второстепенное значение. Во время коктейля столы с закусками и напитками, как при фуршете, не выставляются. Гости берут напитки и закуски с подносов, которые разносит официант(ы) или хозяйка (хозяева). Рецептами некоторых интересных коктейлей любезно поделился с нами МифБастер, его статьи я вам рекомендую к прочтению.

Шведский стол – что-то среднее между классическим банкетом и фуршетом. Во время шведского стола все блюда размещаются на отдельных столах. Гости самостоятельно набирают себе любые блюда в любом количестве, после чего рассаживаются за отдельные сервированные столы.

Как уже было написано выше, более привычный для нас формат приема – это классический банкет. Шведский стол для домашнего праздника мало кому подойдет, т.к. для его устройства необходимо располагать большим по площади помещением. А вот, если вы любите оригинальничать и экспериментировать, я предлагаю вам устроить фуршет или коктейль. banket3Такой формат хорошо подойдет в случае проведения веселой праздничной программы или тематической вечеринки. Мы, к примеру, устраивали фуршет во время празднования Дня рождения в стиле Диско. Гости были приятно удивлены. 🙂

Помните, Вы режиссер своего праздника, и Вам решать каким он будет – ярким или серым, веселым или пресным, запоминающимся или будничным.

Вам понравилась эта статья? Не будьте жадиной - поделитесь ссылкой со своими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже 🙂

Вы можете пользоваться любыми материалами, размещенными на этом сайте, но при перепечатке ссылка обязательна!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.